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菜花这样炒太香了,我家1周吃2次,脆嫩爽口好入味,比吃肉还香

发布时间:2021-11-05 01:25:01人气:
本文摘要:是否有一种味道一直在你的影象中沉淀呢?小小有,小时候最喜欢吃奶奶做的凉拌菜花,谁人脆嫩和爽口,不吃馒头和米饭就能整整吃掉一大盘。长大了以后才发现,原来菜花也是有很多多少品种的,好比西蓝花和有机菜花。他们都属于花椰菜。 市面上最常见的就是这三种菜花,其中有机菜花是这两年比力火的食材,不知道大家有没有注意到,它与普通菜花的差距仅在于花头的紧凑水平,普通菜花的花头比力紧,而有机菜花比力松散。除了外形的差距外,在口感上也微妙的差距。

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是否有一种味道一直在你的影象中沉淀呢?小小有,小时候最喜欢吃奶奶做的凉拌菜花,谁人脆嫩和爽口,不吃馒头和米饭就能整整吃掉一大盘。长大了以后才发现,原来菜花也是有很多多少品种的,好比西蓝花和有机菜花。他们都属于花椰菜。

市面上最常见的就是这三种菜花,其中有机菜花是这两年比力火的食材,不知道大家有没有注意到,它与普通菜花的差距仅在于花头的紧凑水平,普通菜花的花头比力紧,而有机菜花比力松散。除了外形的差距外,在口感上也微妙的差距。

有机菜花的花柄偏细长,口感更清脆,在烹制历程中也更好入味,而普通菜花的花柄会粗壮一些,在口感上略逊与有机菜花。从营养上来看,有机菜花更精彩一些。

有机菜花对生长情况有着严格的要求,在生长历程中,不会使用任何的农药和化肥,也不会使用其他带有化学身分的物质,是市场上最宁静也最康健的一种蔬菜。营养好了价钱也自然会高一些,所以有机菜花的价钱略高于普通菜花。

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相识了有机菜花和普通菜花的差异后,相信许多朋侪都重新对菜花有了认识,所以爱吃菜花的朋侪不妨下次购置有机菜花来尝尝吧,保证又脆又好吃!今天就跟大家分享一道用有机菜花作为主食材的下饭菜,一起来看看吧!【香辣有机菜花】特点——鲜香麻辣,好吃下饭[食材]:有机菜花半颗,大蒜5瓣,干红辣椒5个。[调料]:郫县豆瓣酱10克,生抽10克,食盐5克,白糖3克,花椒3克。[制作流程]:第一步:将有机菜花掰成小朵,用清水冲洗洁净。

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(Tips:也可以在清水中加入白醋浸泡10分钟,这样可以有效的去除菜花花柄中隐藏的虫卵)第二步:锅中倒入水,水开后加入3克食盐,再放入菜花焯烫5分钟。第三步:将焯烫好的菜花控水捞出,在用凉水冲洗一遍。第四步:将大蒜剥皮洗净后切成蒜片,辣椒切成小段。第五步:锅中倒入适量油,油热后下入花椒炒香,在放入蒜片和辣椒小火炒香。

第六步:再下入郫县豆瓣酱炒出红油。第七步:将菜花倒入锅中,与所有调料翻拌匀称。第八步:加入10克生抽。第九步:加入7克食盐。

第十步:再加入3克白糖。第十一步:将花菜和所有调料搅拌匀称,炒制菜花中的水分逐步收干即可关火。【技术小Tips总结】­——1、选择菜花的时候要选择花头相对稀松一点的,这样更容易入味。

2、加入少量的白糖可以提升整到菜品的鲜味,超级香也超级下饭。3、不能吃辣椒的朋侪可以把干红辣椒和郫县豆瓣酱换成豆豉,葱花等食材。小小有话说——这道【香辣菜花】是一道经典下饭菜,虽然是全素,但口感很是出众,清脆爽口,咸香入味,配米饭和馒头真是太棒了!如果喜欢吃花菜,不妨试试这种快手又鲜味的菜品吧!列位食友们,关于有机菜花你另有哪些新的做法吗?接待留言分享。食材有性格,小小有工坊,逐日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋侪们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,克制转载,抄袭必究)。


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