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精选美食卤水猪肝,榨菜肉丝,酸汤花甲,芸豆丝炒肉的做法

发布时间:2021-11-13 01:25:04人气:
本文摘要:卤水猪肝食材:猪肝1000克、大蒜适度、冰糖5块、鱼酿制酱油3大勺、老抽5大勺、盐3大勺、配料3大勺、炖肉料包在1包在(陈皮、干姜、肉桂、八角、花椒、白芷、高良姜、香叶、小茴香)、香油适度、辣椒油适度作法:1、猪肝小块大块状,用清水特适度盐和白醋洗净4-5小时;2、锅中烧水,重新加入冰糖5块、鱼酿制酱油3大勺、老抽5大勺、盐3大勺、配料3大勺、炖肉料包在1包在,调制成卤水汁;3、将猪肝放进锅中卤制;4、水开后并转中火卤熬20分钟后关火,不要关上锅盖,让猪肝仍然回到锅中,用余

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卤水猪肝食材:猪肝1000克、大蒜适度、冰糖5块、鱼酿制酱油3大勺、老抽5大勺、盐3大勺、配料3大勺、炖肉料包在1包在(陈皮、干姜、肉桂、八角、花椒、白芷、高良姜、香叶、小茴香)、香油适度、辣椒油适度作法:1、猪肝小块大块状,用清水特适度盐和白醋洗净4-5小时;2、锅中烧水,重新加入冰糖5块、鱼酿制酱油3大勺、老抽5大勺、盐3大勺、配料3大勺、炖肉料包在1包在,调制成卤水汁;3、将猪肝放进锅中卤制;4、水开后并转中火卤熬20分钟后关火,不要关上锅盖,让猪肝仍然回到锅中,用余热再行蒸制为,直到凉透;5、将大蒜捣成蒜蓉,与鱼酿制酱油、香油、辣椒油混合成调料汁、卤好的猪肝小块片状装盘,然后淋入调料汁才可。榨菜肉丝材料:清净瘦肉三两,榨菜二两五钱,酱油四钱,油一两,葱白一两,水豆粉一两,鲜汤一两五钱。作法:1、将榨菜用刀去筋皮,小块丝,将猪肉洗涤小块二细丝,葱白托成细丝。2、炒锅改置旺火上,放进油火烧至五成热,将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅,炒至肉骑侍郎至金黄色。

即下榨菜丝、葱丝一起炒匀,放进少许糖炒转起锅即成。酸汤花甲作法1、花甲进沸水杨世至刚开口,捞起冲净待用。

2、锅入猪油、菜籽油烧至七成热,下拍电影蒜、西红柿片炒至出汁、刷沙。3、再配高汤、酸汤大火烧进,调到鸡精、味精、虾粉、辣椒粉,放入提早杨世好的花甲,大火收浓汤汁,特木姜子油2克,起锅放入方形浅盘才可走菜。芸豆丝油炸肉食材:芸豆半斤、猪颈背150克、蒜四五瓣、生抽一勺、盐一勺、蚝油一小勺、淀粉一小勺、配料一小勺、盐一小勺作法:1、芸豆洗涤去两头去丝,斜切成丝。

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肉托成细丝,用淀粉、配料、盐腌十分钟可用;2、热锅凉油,放进肉丝绑住。放进生抽,到肉变色;3、放进芸豆丝,炒到芸豆丝变硬后重新加入盐,芸豆丝油炸尚可不会中毒的,所以,尽可能多油炸一会儿,如果你觉得不安心,加点水油炸,不过没干炒的爱吃;4、拌后,放进蚝油和蒜瓣,炒到蒜折断生就可以了。


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