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爱游戏体育app官网入口,爱游戏体育登陆入口,爱游戏体育APP网页在线登录,爱游戏体育官方登录入口,-2020年中国餐饮连锁行业市场现状及增长前景分析;疫情结束后 数字转型将加快

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本文摘要:

1、中国餐饮连锁店连续扩张上海增速领先

另一方面,作为黑天鹅事件,疫情将加速餐饮业的洗牌,带来行业内部的自动分化。

1、中国餐饮连锁店连续扩张上海增速领先

另一方面,作为黑天鹅事件,疫情将加速餐饮业的洗牌,带来行业内部的自动分化。对于爆发后的增长,80.3%的样本企业计划在爆发后继续开店;其次,67.6%的样本企业计划改善供应链或企业数字化转型;63.4%的样本企业将零售结构品牌的增长和企业的集团增长;22.5%的样本企业应加强现金流管理或准备上市计划;19.7%的样本企业计划尝试无人设备或无人餐厅。

从门店的分布来看,上海、北京、广东、浙江、江苏等地区的门店数量位居全国前列。

2018年,上海餐饮连锁行业门店数量位居全国第一,达到6202家,同比增长近60%;其次,北京餐饮连锁行业门店数量达到5624家,位居全国第二;从2018年门店数量计算出发,预计2019年上海餐饮连锁行业门店数量将增至6602家,北京餐饮连锁行业门店数量将增至5987家。

关于疫情对连锁企业规划绩效的影响,中国连锁规划协会公布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研陈诉》显示,企业提交的价值金额是计算出来的。

2020年1月,样本企业各类亏损总额占2019年全年销售额的4.3%;2月份各种亏损金额占2019年全年销售额的5.6%。

2、疫情加速行业洗牌一半以上企业将举行数字化转型

虽然中国连锁店的餐厅数量保持稳定增长,但餐饮业受到2020年新冠肺炎疫情的全面打击和深远影响,甚至一些大型连锁餐厅也面临巨大的规划压力。据统计,仅2020年1月和2月,餐饮业就有1.3万家企业被取消。

根据中国餐饮协会的观察数据,超过50%的餐饮企业将关闭20%-80%的门店,3%的餐饮企业将完全退出行业。

随着中国餐饮连锁行业的不断增长,门店数量不断增加,从2010年的15333家增加到2018年的31001家,复合增长率为9%。

预计2019年门店数量将达到3.3万家。

中国餐饮业进入了连锁规划模式和产业成长的新阶段。

餐饮连锁企业是策划类似餐饮服务的产物。几个企业通过餐饮连锁策划模式形成一个统一体。与传统的单一餐厅规划相比,餐饮连锁企业的规模化、统一化、规模化规划形式具有明显优势。

以上数据的来源和分析,请参考前瞻工业研究院, 《中国餐饮连锁行业商业模式与生长趋势分析陈诉》,期待产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、工业园区规划、产业投资等解决方案。

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